Introduction : l’histoire des cocktails à base de gin
Le gin est l’un des spiritueux les plus populaires au monde. Son ancêtre direct, le genièvre, est né aux Pays-Bas au XVIᵉ siècle. Peu à peu, l’Angleterre s’est entichée de cette boisson, donnant naissance à différentes variétés de gin, chacune marquée par des aromates et des notes botaniques spécifiques (baies de genièvre, coriandre, agrumes, etc.).
Le gin a acquis une popularité internationale grâce à de grands bartenders, comme Jerry Thomas – souvent considéré comme le « père de la mixologie américaine » – qui a contribué à faire connaître et à sublimer ce spiritueux dans ses créations. D’autres figures notables, comme Ada Coleman ou Harry Craddock, ont ensuite perpétué cette tradition, inscrivant définitivement le gin au panthéon des alcools incontournables pour élaborer des cocktails.
Aujourd’hui, le gin se décline dans d’innombrables recettes. Nous vous proposons un tour d’horizon des 32 meilleurs cocktails à base de gin : pour chacun, vous trouverez un bref aperçu historique, la liste des ingrédients et une méthode de préparation.
Sommaire
4. Cocktail Gin Basilic (Basil Smash)
12. Cocktail Gin Framboise (Clover Club)
18. Cocktail Gin Fruits Rouges
24. Cocktail Gin Violette (Aviation)
29. Cocktail Gin Gingembre Citron Vert
1. Gin Fizz
Histoire du cocktail
Ce grand classique, né à la fin du XIXᵉ siècle, appartient à la famille des « fizz ». À l’époque, les barmans recherchaient plus de fraîcheur et d’effervescence dans leurs mélanges.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de jus de citron frais
• 1 cl de sirop de sucre (ou sucre en poudre)
• Eau gazeuse (pour compléter)
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre.
Ajoutez des glaçons puis secouez énergiquement quelques secondes.
Filtrez dans un verre highball rempli de glaçons.
Complétez avec l’eau gazeuse et décorez d’une rondelle de citron.
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2. Gin Martini
Histoire du cocktail
Considéré comme un monument de la mixologie, il aurait évolué à partir du Martinez pour devenir ce mélange sec et raffiné, symbole d’élégance dès le début du XXᵉ siècle.
Ingrédients
• 5 cl de gin (de préférence sec)
• 1 cl de vermouth sec
• Glaçons
• Zeste de citron ou olive
Préparation
Remplissez un verre à mélange de glaçons.
Versez le gin et le vermouth, puis remuez délicatement.
Filtrez dans un verre à Martini rafraîchi.
Décorez avec un zeste de citron ou une olive.
3. Gin Tonic
Histoire du cocktail
Né de l’usage de l’eau tonique (quinine) comme protection contre la malaria, il a rapidement gagné en popularité grâce à sa simplicité et son côté rafraîchissant.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 10 cl d’eau tonique
• Rondelles de citron ou de concombre
• Glaçons
Préparation
Dans un verre highball, placez quelques glaçons.
Versez le gin, complétez avec l’eau tonique.
Remuez légèrement.
Décorez de citron ou de concombre.
4. Cocktail Gin Basilic (Basil Smash)
Histoire du cocktail
Popularisé en 2008 par un barman allemand, ce mélange met en avant la saveur herbacée du basilic associée à l’acidité du citron, pour un résultat étonnamment frais.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 2 cl de jus de citron
• 2 cl de sirop de sucre
• Feuilles de basilic
• Glaçons
Préparation
Écrasez les feuilles de basilic dans un shaker.
Ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre.
Secouez de façon énergique avec des glaçons.
Filtrez et servez sur glace.
5. Cocktail Gin Jus de Fruits
Histoire du cocktail
Les punchs des époques coloniales combinaient déjà des fruits exotiques avec des alcools, pour adoucir et ajouter de la variété aux préparations.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 6 cl de jus d’ananas
• 4 cl de jus d’orange
• 1 cl de sirop de grenadine (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Mélangez le gin et les jus de fruits dans un shaker rempli de glaçons.
Secouez vivement.
Filtrez dans un grand verre et ajoutez, si souhaité, un filet de grenadine.
Décorez d’un morceau de fruit.
6. Cocktail Gin Concombre
Histoire du cocktail
L’association du concombre avec certains gins modernes a accru la popularité de ce type de cocktail, léger et très désaltérant.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 8 cl d’eau gazeuse ou tonic léger
• Jus d’un demi-citron (optionnel)
• Fines tranches de concombre
• Glaçons
Préparation
Disposez les glaçons et le concombre dans un verre.
Versez le gin, puis éventuellement le jus de citron.
Complétez avec l’eau gazeuse et remuez doucement.
7. Cocktail Gin Ginger Beer
Histoire du cocktail
Grâce à l’engouement pour les saveurs de gingembre (Moscow Mule, etc.), on a découvert que la force épicée de la ginger beer se marie parfaitement aux notes botaniques du gin.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 10 cl de ginger beer
• Jus de citron vert (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Versez le gin dans un verre rempli de glaçons.
Complétez avec la ginger beer.
Ajoutez un trait de citron vert si désiré.
Mélangez délicatement.
8. Cocktail Gin Citron
Histoire du cocktail
Inspiré de classiques comme le Tom Collins, il réduit la recette à l’essentiel pour un résultat ultra-frais et facile à réaliser.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 2 cl de jus de citron
• 1 à 2 cl de sirop de sucre
• Eau gazeuse ou tonic (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Mélangez le gin, le citron et le sirop de sucre dans un verre.
Ajoutez des glaçons.
Allongez d’eau gazeuse si vous aimez un effet plus léger.
9. Cocktail Gin Rose
Histoire du cocktail
Les gins rosés, parfois infusés à la rose ou aux fruits rouges, ont inspiré ce mélange floral et délicat, devenu très tendance.
Ingrédients
• 5 cl de gin rosé (ou gin + sirop de rose)
• 2 cl de jus de citron
• 2 cl de sirop (simple ou de rose)
• Eau gazeuse
• Glaçons
Préparation
Secouez le gin, le jus de citron et le sirop dans un shaker.
Filtrez dans un verre et rallongez avec l’eau gazeuse si souhaité.
Ajoutez une décoration (framboise ou pétale de rose).
10. Cocktail Gin Cointreau
Histoire du cocktail
Le mariage entre les liqueurs d’orange et le gin apporte une douceur fruitée qui rehausse les saveurs herbacées. Cointreau, créé à Angers, est un ingrédient phare dans de nombreux cocktails.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de Cointreau
• 2 cl de jus de citron vert
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, versez gin, Cointreau et jus de citron vert.
Ajoutez des glaçons et secouez fortement.
Filtrez dans un verre à cocktail.
Décorez d’un zeste d’orange ou de citron vert.
11. Cocktail Gin Curaçao
Histoire du cocktail
Les liqueurs de Curaçao, issues des écorces d’oranges amères, colorent et aromatisent de manière exotique. Le gin apporte de la complexité supplémentaire à cette base fruitée.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de Blue Curaçao
• 2 cl de jus de citron
• 1 cl de sirop de sucre (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Mélangez le gin, le Curaçao, le jus de citron et éventuellement le sirop dans un shaker.
Secouez avec des glaçons.
Filtrez dans un verre.
12. Cocktail Gin Framboise (Clover Club)
Histoire du cocktail
Le Clover Club, apparu à la fin du XIXᵉ siècle, est iconique pour sa couleur rosée et sa mousse légère (due au blanc d’œuf). Ses notes fruitées sont à la fois douces et acidulées.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de jus de citron
• 2 cl de sirop de framboise
• 1 blanc d’œuf (facultatif)
• Glaçons
Préparation
Faites un « dry shake » (sans glaçons) pour émulsionner le blanc d’œuf avec les autres ingrédients.
Ajoutez ensuite des glaçons et secouez vigoureusement.
Servez dans un verre à cocktail.
13. Cocktail Gin Pamplemousse
Histoire du cocktail
Depuis les premiers punchs, le pamplemousse est apprécié pour sa légère amertume et son acidité. Il s’harmonise bien avec les arômes du gin.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 8 cl de jus de pamplemousse
• 1 cl de sirop de sucre (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Combinez gin et jus de pamplemousse dans un verre.
Adoucissez avec un peu de sirop si nécessaire.
Ajoutez des glaçons et remuez.
14. Cocktail Gin Champagne
Histoire du cocktail
Le French 75 est le plus célèbre des mariages entre gin et bulles, nommé d’après un canon français réputé pour sa puissance.
Ingrédients
• 3 cl de gin
• 1,5 cl de jus de citron
• 1,5 cl de sirop de sucre
• Champagne
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, secouez gin, citron et sirop de sucre avec des glaçons.
Filtrez dans une flûte.
Complétez avec du champagne.
15. Cranberry Cocktail Gin
Histoire du cocktail
La cranberry, souvent associée à la vodka, a été adoptée par les amateurs de gin dans les années 80-90, période de popularisation des jus de fruits rouges.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 6 cl de jus de cranberry
• 2 cl de jus de citron vert (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Versez le gin et le jus de cranberry dans un verre rempli de glaçons.
Ajoutez un peu de citron vert si vous aimez une touche plus acidulée.
Remuez.
16. Cocktail Gin Fraise
Histoire du cocktail
Les fraises, douces et sucrées, sont prisées dans la mixologie. Leur alliance avec le gin accentue leurs arômes fruités sans trop d’amertume.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 2 ou 3 fraises
• 2 cl de jus de citron
• 2 cl de sirop de sucre
• Glaçons
Préparation
Écrasez les fraises avec le sirop de sucre dans un shaker.
Ajoutez le gin, le jus de citron et des glaçons.
Secouez énergiquement avant de filtrer.
17. Cocktail Gin et Vodka
Histoire du cocktail
Ce type de mélange, dont le Vesper est un exemple, équilibre l’arôme du gin avec la neutralité de la vodka, donnant un résultat plus sec.
Ingrédients
• 3 cl de gin
• 3 cl de vodka
• 1 cl de vermouth sec
• Glaçons
Préparation
Mettez les glaçons dans un verre à mélange.
Versez le gin, la vodka et le vermouth.
Remuez doucement avant de filtrer.
18. Cocktail Gin Fruits Rouges
Histoire du cocktail
Fraise, framboise, mûre, myrtille : des saveurs sucrées et acidulées qui se marient à merveille avec la base botanique du gin.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de sirop (ou purée) de fruits rouges
• 2 cl de jus de citron
• Eau gazeuse (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, combinez le gin, le sirop de fruits rouges et le citron.
Secouez et filtrez.
Allongez avec de l’eau gazeuse si vous voulez un effet plus léger.
19. Cocktail Gin Gingembre
Histoire du cocktail
L’épice venue d’Asie apporte un piquant et une chaleur relevée, qui mettent en valeur les caractéristiques aromatiques du gin.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 2 cl de sirop de gingembre (ou ginger ale)
• 2 cl de jus de citron vert
• Glaçons
Préparation
Secouez vigoureusement le gin, le sirop de gingembre et le jus de citron vert avec des glaçons.
Filtrez dans un verre garni de glaçons.
Décorez d’une tranche de gingembre ou de citron vert.
20. Cocktail Gin Grenadine
Histoire du cocktail
La grenadine, sucrée et colorée, fut très en vogue dans les années 50-60. Associée au gin, elle donne un mélange fruité et léger en bouche.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de sirop de grenadine
• 2 cl de jus de citron
• 6 cl d’eau gazeuse (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, mélangez gin, grenadine et jus de citron.
Ajoutez des glaçons et secouez.
Versez dans un verre, puis complétez avec de l’eau gazeuse si désiré.
21. Cocktail Gin Orange
Histoire du cocktail
Les agrumes (orange, mandarine) ont longtemps été utilisés dans les punchs. L’orange apporte une douceur qui contraste agréablement avec la touche de genièvre du gin.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 8 cl de jus d’orange
• 1 cl de sirop de sucre (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Secouez le gin et le jus d’orange dans un shaker avec des glaçons.
Goûtez et ajoutez un peu de sirop si nécessaire.
Servez frais.
22. Cocktail Gin Prosecco
Histoire du cocktail
Variation italienne du French 75, ce mélange associe la légèreté du Prosecco et la vivacité du gin, pour un cocktail festif et fruité.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de jus de citron
• 2 cl de sirop de sucre
• Prosecco
• Glaçons
Préparation
Secouez le gin, le citron et le sirop de sucre avec des glaçons.
Filtrez dans une flûte.
Complétez avec le Prosecco frais.
23. Cocktail Gin Schweppes
Histoire du cocktail
Schweppes, inventé en 1783, est l’une des premières eaux toniques. Sa note amère se marie avec le gin pour un classique toujours apprécié.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 10 cl de Schweppes Indian Tonic
• Glaçons
• Rondelle de citron ou concombre
Préparation
Remplissez un verre de glaçons.
Versez le gin, complétez avec le Schweppes.
Décorez selon vos goûts.
24. Cocktail Gin Violette (Aviation)
Histoire du cocktail
Créé au début du XXᵉ siècle, l’Aviation tire sa teinte légèrement violette de la crème de violette. C’est un exemple de cocktail à la fois acidulé et floral.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 1 cl de marasquin
• 1 cl de jus de citron
• 0,5 cl de crème de violette
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, versez tous les ingrédients.
Ajoutez des glaçons et secouez énergiquement.
Filtrez dans un verre à cocktail.
25. Cosmopolitan Cocktail Gin
Histoire du cocktail
Le Cosmopolitan, souvent réalisé à la vodka, peut aussi se faire au gin pour apporter une aromatique différente, tout en gardant la base fruitée du cranberry.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de liqueur d’orange
• 2 cl de jus de cranberry
• 1 cl de jus de citron vert
• Glaçons
Préparation
Secouez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
Filtrez dans un verre à martini.
Décorez d’une rondelle de citron vert ou d’un zeste d’orange.
26. Campari Cocktail Gin
Histoire du cocktail
L’alliance amère du Campari et la base botanique du gin forment le cœur du Negroni, l’un des cocktails les plus emblématiques de la mixologie italienne.
Ingrédients
• 3 cl de gin
• 3 cl de Campari
• 3 cl de vermouth rouge
• Glaçons
Préparation
Dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons, versez gin, Campari et vermouth.
Remuez doucement.
Décorez d’un zeste ou d’une tranche d’orange.
27. Cocktail Gin Ananas
Histoire du cocktail
Le jus d’ananas, popularisé dans les boissons tropicales, apporte une dimension exotique et un équilibre sucré-acidulé au gin.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 6 cl de jus d’ananas
• 2 cl de jus de citron vert
• 2 cl de sirop de sucre (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, combinez gin, jus d’ananas, jus de citron vert et éventuellement le sirop.
Secouez vigoroureusement et filtrez dans un verre sur glace.
Décorez d’un morceau d’ananas.
28. Cocktail Gin Citron Vert
Histoire du cocktail
Très utilisé dans la mixologie tropicale (caipirinha, mojito…), le citron vert offre un toucher acidulé plus marqué que le citron jaune.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 2 cl de jus de citron vert
• 2 cl de sirop de sucre
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron vert et le sirop.
Secouez vivement avec des glaçons.
Filtrez dans un verre et servez sur glace.
29. Cocktail Gin Gingembre Citron Vert
Histoire du cocktail
Réunir le gingembre et le citron vert dans un même verre offre un contraste piquant-acidulé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs tangy et rafraîchissantes.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 2 cl de jus de citron vert
• 2 cl de sirop de gingembre (ou ginger beer)
• Glaçons
Préparation
Si vous utilisez du sirop, mélangez-le au gin et au jus de citron dans un shaker, puis secouez.
Si vous préférez la ginger beer, complétez dans le verre.
Servez sur glace et ajoutez une touche de gingembre frais.
30. Cocktail Gin Hibiscus
Histoire du cocktail
L’hibiscus, apprécié pour sa teinte rouge intense et son goût légèrement acidulé, donne un aspect à la fois fleuri et exotique à ce mélange.
Ingrédients
• 4 cl de gin
• 2 cl de sirop d’hibiscus (ou infusion concentrée)
• 2 cl de jus de citron
• Eau gazeuse (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, associez gin, sirop d’hibiscus et jus de citron.
Secouez quelques secondes.
Filtrez et complétez avec un peu d’eau gazeuse si désiré.
31. Cocktail Gin Limonade
Histoire du cocktail
Déjà au XIXᵉ siècle, la spiked lemonade (limonade alcoolisée) permettait d’apporter une fraîcheur estivale et une touche d’acidité plaisante.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 10 cl de limonade
• Glaçons
• Rondelle de citron ou menthe
Préparation
Dans un grand verre, versez la limonade sur des glaçons.
Ajoutez le gin et remuez doucement.
Décorez de citron ou de menthe.
32. Cocktail Gin Menthe
Histoire du cocktail
La menthe est une herbe phare de nombreux cocktails (mojito, julep…). Associée au gin, elle renforce l’effet rafraîchissant, surtout en été.
Ingrédients
• 5 cl de gin
• 8 feuilles de menthe
• 2 cl de jus de citron vert
• 2 cl de sirop de sucre
• Eau gazeuse (optionnel)
• Glaçons
Préparation
Dans un shaker, écrasez doucement la menthe avec le jus de citron et le sirop.
Ajoutez le gin et des glaçons, puis secouez.
Filtrez sur glace et rallongez éventuellement avec de l’eau gazeuse.
Conclusion
Le gin est sans doute l’un des spiritueux les plus polyvalents. Qu’il s’agisse de mariages avec des agrumes, des fruits rouges, ou même des liqueurs amères et florales, il séduit par son large éventail d’arômes. De son histoire séculaire aux bars les plus tendance, il ne cesse de se réinventer.
N’hésitez pas à tester diverses marques (London Dry, Old Tom, gin aromatisé…), à varier les dosages et à personnaliser chaque recette. Laissez parler votre créativité et dégustez avec modération !
